Food talk

Konečně jsem po dlouhé době dopsala článek o mém stravování. K tomu mám pro vás také několik tipů, jakému jídlu se vyhnout, které naopak do jídelníčku zařadit a spoustu fotek mého jídla a nákupů, tak lets get started!

Bude to trochu mišmaš, protože vám toho chci tolik napsat a nevím co zmínit nejdříve:D

Takže začnu s pár pravidly, které se snažím při jídle dodržovat:

1.Jezte jen tehdy, když máte opravdu hlad. Také si uvědomte, že hlad je jedním z počátečních příznaků dehydratace. Kdykoli máte pocit hladu, zastavte se, dejte si sklenici vody a počkejte 10 minut, pokud máte hlad i nadále, najezte se!

2.Jezte na klidném a příjemném místě. K jídlu si sedněte a soustřeďte se jen na něj. Mobil, iPad, notebook,televizi.. nechte vypnuté. Klid u jídla má velký vliv na trávení, takže se vyhýbejte jídlu ve stoje, v autě nebo za chůze.

3.Jezte správné množství. Každý z nás je jiný, máme různé potřeby, různé velikosti žaludku a rychlost metabolismu. Naučte se poslouchat své tělo a jezte jen do okamžiku, kdy se cítíte spokojeni a tak akorát najedení.

4.Jezte teplá jídla. V ideálním případě čerstvě uvařená. Mikrovlnku používejte minimálně.

5.Nejezte spolu "nekompatibilní" jídla. Mohlo by to vést k podráždění žaludku.Nedávejte si ovoce po hlavním jídle (ovoce se díky obsahu jednoduchých cukrů tráví hodinu kdežto hlavní velká jídla zhruba tři hodiny, takže ovocný cukr by zůstal v žaludku příliš dlouho a začal by kvasit)

6.Nejezte rychle. Nepolykejte jídlo rychle, ale soustřeďte se na žvýkání, které je základním a nezbytným krokem trávení.

7.Jezte v pravidelnou dobu. Příroda má ráda cykly a pravidelnost a my bychom se tím měli řídit.

8.Jezte zdravé a čisté potraviny. O tomto už jsem psala v článku "eat clean". V podstatě jde o to, že při výběru jídla se snažte zvolit potraviny co nejčistší a co nejméně chemicky zasažené. Čím je surovina méně zpracovaná, tím poskytuje kompletnější živiny.

Teď přejdeme k prvnímu jídlu dne.

SNÍDANĚ

Vím, že velké procento lidí ráno na snídani kašle, ale zde je pár důvodů proč je to zásadní chyba.

--snídaně obnovuje hladinu cukru v krvi po dlouhém spánku

--bez snídaně je velmi obtížné dostat do těla všechny potřebné živiny které máte během dne přijmout

--lidé, kteří snídají, jsou úspěšnější při hubnutí a také mají během dne více energie

Dávejte si každé ráno aspoň kousek ovoce. Snídaně je skvělý způsob jak tělu dodat potřebné minerály, antioxidanty a vitamíny a to například z banánů, kiwi, manga, broskví, jablek,.. I když ovoce má vysoký obsah cukru, nebojte se toho, ovoce je jedna z nejzdravějších věcí, které svému tělu můžete dopřát.

Snídaně by měla obsahovat protein(=bílkovinu) a spoustu ovoce a zeleniny.

Já každé ráno začínám sklenicí vody, chlorellou a občas se překonám a dám si mladý ječmen.

Poté si vařím snídani, kterou mám nejčastěji sladkou, tedy ovesnou kaši ( z rostlinného mléka-nejčastěji kokosového nebo ovesného, s malinami, spoustou semínek, mraženými malinami, ořechy, kokosem,..), lívanečky! nejčastěji cizrnové od Extrudo nebo banánové (recept), pak také miluji ovoce v jakémkoliv množství, ovocné smoothies (opět ovesné nebo kokosové mléko rozmixuji s preferovaným ovocem, nejlépe mraženým), ovocné a zeleninové freshe (melounový!) a ze slaných snídaní mám ráda vajíčka (kupujeme bio, na farmářských trzích, nebo si vozíme domácí od sousedky z chaty) s krůtí šunkou a cottage sýrem a k tomu spoustu zeleniny, miluji cherry rajčátka!

Ideální snídaňové potraviny? Ovesné vločky, houby, rajčata, borůvky, maliny, vejce, grapefruit, hroznové víno, jahody, přírodní jogurt, čerstvý špenát, uzený losos,..

A teď fotky mých snídaní:

nejprve milované ovesné kaše

Jak jste si určitě všimli, na ovesné kaši mi nesmí chybět pořádná lžíce arašídového másla. Kupuji si to z Marks&Spencer a více mi chutná smooth. Jeho benefity? Obsahuje spoustu proteinu, zdravé tuky,  železo, magnesium, vápník,.. také má dobrý vliv na trávení a lžička téhle dobroty vám poslouží jako skvělá svačina, například s jablkem. 

a další snídaně

smoothie (sojové mléko už ale nepiju)

domácí granola (recept!) s řeckým jogurtem je má oblíbená kombinace

cizrnové a banánové lívanečky

Dalším jídlem je

OBĚD

Jak by měl vypadat ideální oběd?

30% zelenina (nejlépe paprika, okurka, rajčata, brokolice, hrášek, květák, zelené fazole, salát, mrkev, celer, kukuřice, špenát,..)

30% "grains" (takže nejlépe brambory, rýže, kus kus, quinoa, celozrnné těstoviny,..)

25% protein (krůtí/kuřecí maso, ryby, tofu, vejce, cottage sýr, tuňák, šunka, mozzarella, sýr, losos,..)

10% ovoce

a 5% tuky (olivový/avokádový/lněný/dýňový/kokosový olej) semínka (lněná/dýňová/slunečnicová) a ořechy

Pokud obědvám mimo domov, tak si ráda dám například caesar salát, kari, pad thai, sushi, těstoviny,..

A pokud jsem doma a mám čas si vařit, tak si ráda připravím mix z mých oblíbených věcí, řecký salát, těstoviny, kuskus, domácí hranolky,..

průvodce tuky a oleji:

odpolední

SVAČINA

Ideálně tři hodiny po obědě je čas na odpolední svačinu. Ne vždy na ní mám chuť, ale pokud už si něco dám, tak je to většinou nějaké ovoce, zelenina, ovocné smoothies, jogurt, ořechy,..

Víte, že banány byste měli jíst až když se na nich objeví tyto hnědé puntíky? To totiž znamená že jsou zralé a vaše tělo nebude mit problém při jejich trávení.

a poslední jídlo dne

VEČEŘE

Měla by obsahovat spoustu zeleniny a protein(=bílkoviny). Takže například brokolice, hrášek, cibule, květák, losos, hovězí maso, pórek, bílá ryba, sladké brambory, krůtí maso, chřest,..

Já se snažím jíst nejpozději v sedm hodin, abych nešla spát s těžkým žaludkem. Mé večeře jsou docela podobné obědům. Takže sushi, zelenina-saláty, vejce, kuskus, celozrnné těstoviny,..

Občas se mě ptáte, zda jsem vegetariánka nebo veganka. Nejsem ani jedno, ale živočišné produky jsem za poslední dobu dost omezila. Z mas jím v podstatě jen krůtí a občas kuřecí s tím, že třeba jednou za měsíc si zajdu na kvalitní burger. Mléko nepiji/nedělám z něj smoothies/ a ostatní mléčné produkty se snažím kupovat v bio kvalitě. Také jsem omezila pečivo a mám ho jen párkrát do měsíce a těstoviny se snažím kupovat bezlepkové nebo špaldové, které mi chutnají nejvíce. Obecně se snažím dodržovat zásadu 80 20, což znamená, že z 80% jím zdravé věci a těch 20% jsou dobroty jako cheesecake, zmrzlina, káva, croissanty,..

Mé oblíbené "hřešení":

Co za jídla se snažím z jídelníčku naprosto vynechat (a vy byste měli také)

sladké nápoje typu coca cola, fanta,.. - 100% kalorií v těchto drincích pochází z cukru a těmto drinkům se také v americe říká "liquid candy". Jedna plechovka coly je jako plechovka vody s deseti kostkami cukru. Pití sodovek mimo jiné ničí zuby-naleptává sklovinu. A pokud pijete dietní verze těchto pití, ničíte si zdraví ještě více a to kvůli aspartamu, což je obrovsky zdraví škodlivé umělé sladidlo, které dietní verze obsahují. (aspartam najdete také v sugar-free žvýkačkách, bonbónech, některých lécích, sušenkách,..)

uzeniny - uzeniny bohužel patří v české republice (víte, že čr je na prvním žebříčku zemí s největším počtem rakoviny tlustého střeva a navíc je tu až alarmující počet lidí s kardiovaskulárními problémy) k jedněm z nejoblíbenějších potravin a pokud si nekoupíte opravdu kvalitní s vysokým obsahem masa, pak od nich nečekejte nic dobrého. Obsahuj obrovské množství sodíku, éček, soli a různých regulátorů chuti. Navíc, kdo ví, co vše se do salámů, klobás a párků rozemele..

bílé pečivo - je vyrobené z rafinované pšeničné mouky, která byla zbavena veškerých živin a vlákniny, takže pokud se pečiva nedokážete vzdát, přejděte alespoň na jeho celozrnné verze.Bílé pečivo má také na rozdíl od celozrnného vyšší glykemický index, což znamená, že se poměrně brzy po jeho požití dostaví opět hlad.

chipsy - slané, mastné a neuvěřitelně návykové, doporučuji třeba tento článek a hned vás přejde chuť (doufám)

sladkosti - obrovský obsah bílého jedu=cukru, potřebujete slyšet víc? Sladkosti nahraďte čerstvým ovocem, oříšky, goji,..

jídlo z fast foodu - tohle snad víme všichni. Jídlo z fast foodu obsahuje desítky nezdravých složek, skoro všechno je smažené, přesolené,..Následující obrázek to řekne všechno

mé nákupy

Nejčastěji nakupuji v Marks&Spencer, DM drogerii, v Bille, ve zdravé výživě, například v Country life a v Pankráckém Rynku, kde seženete maso v bio kvalitě, mléčné produkty z českých farem, citrusy s chemicky neošetřenou kůrou... Zeleninu a ovoce se doma snažíme kupovat v bio kvalitě a z českých farem nebo máme od prarodičů ze zahrádky. Skvělé jsou také farmářské trhy, které se už pořádají na spoustě míst a dokonce několikrát do týdne. Pro čerstvé ovoce a zeleninu můžete také zkusit svetbedynek.cz nebo farmarske-bedynky.cz, kde sezenete i bio mléčné produkty, domácí vajíčka, pečivo, celozrnnou mouku,..

malá nápověda k nakupování:

vitamíny potřebné pro zdraví a z jakých potravin je získáte:

PITÍ

Během dne se snažím vypít minimálně dva litry čisté vody, výborná je také voda s citronem, zeleninové šťávy, ovocné smoothies a občas si také dám kávu a léto si nedovedu představit bez ice latte. U džusů si vždy čtěte složení na krabicích toho, co si kupujete, protože často se sice na krabici píše "100% jablečný džus" a stejně si ve složení přečtete že je jen z koncentrátu a se spoustou přidaného cukru a jiných přísad. Já miluji a doporučuji například Rio fresh.

Potraviny, které by se ve vašem jídelníčku měly objevovat často

Snad jsem zmínila vše a pokud máte nějaké otázky, ptejte se v komentářích!

pokud jste se dostali až sem, gratuluji, pravděpodobně se totiž jedná o nejdelší článek v celém blogosvětě

"A diet is a temporary punishment. A lifestyle change is a permanent reward.
Quit dieting.
Start living"

a jestli se vám článek líbil, klikejte like

děkuju

xx