Foodie tip | Port 58 | Veronika D.

Krásný den, dnes mám pro vás tip na jednu holešovickou restauraci, o které jsem ani já donedávna vůbec neměla tušení a je to veliká škoda! Když mi přišla nabídka přijít zkusit jejich večerní menu, hned jsem si restauraci "vygooglila" a moc ráda kývla. Minulý týden jsem tedy zavolala sestřenici a vyrazily jsme na večeři do restaurace Port 58, kterou najdete v pražských Holešovicích na adrese Tusarova 58. Přes poledne sem můžete zajít na oběd a tři dny v týdnu (středa, čtvrtek, pátek) si zde můžete dát tříchodové degustační menu za 299,- od skvělého šéfkuchaře / majitele Otakara Humpla.

Ve středu prý při skládání menu neklade své fantazii žádné meze, ve čtvrtek můžete počítat s grilováním a v pátek se obvykle podávají ryby. V létě se pak otevírá zahrádka a probíhá zde tradiční venkovní grilování za doprovodu živé hudby.

Restaurace má úžasný designový interiér, který mě zaujal na první pohled a i když prostory jsou veliké, cítíte se tam útulně. Nejprve nám pan Humpl představil menu, které se ten večer podává a vysvětlil, že nejdůležitější pro něj je, aby připravovaná jídla byla jednoduchá a nápaditá, při kterých se použijí jen čerstvé a kvalitní suroviny. Poté se u nás zastavil sommeliér a pomohl nám vybrat víno. A pak už se podávala večeře.

Předkrmem bylo vejce po burgundsku.
Ztracené vejce na topinkách, houby a výborná omáčka.

Hlavním chodem byl flank steak s omáčkou s medvědím česnekem, celerové purée a restovaná zelenina na másle. Celerového purée jsem se docela bála, protože celer ráda nemám, ale musím říct, že bylo opravdu výborné! Maso bylo také skvěle připravené a o omáčce a zelenině ani nemluvě. Velká dobrota.

A sladkou tečkou byl můj oblíbený dezert, tartaletka s vanilkovým krémem a jahodou. Křehké máslové těsto, kterého bych se ujedla, lehký vanilkový krém a čerstvá jahoda. Jednoduchá kombinace, ale tak výborná!